Bellota-Schinken Ibérico

Iberico-Schwein mit Eichelmast: intensives Aroma, milder Geschmack.

✓ Zertifiziert nach der spanischen Iberico-Qualitätsnorm (RD 4/2014)

Gewicht: 8 – 9,5 kg
Rasse: Ibérico 50 / 75 %
Fütterung: Eicheln und Weidegräser der Dehesa (Montanera)
Reifung: Über 36 Monate

Beschreibung

Von Iberico-Kreuzungen (50 oder 75 % Iberico-Rasse), frei gehalten und mit Eicheln gemästet. Ein kräftiger, saftiger Schinken mit intensivem Aroma und der typischen Süße der Bellota.

Bellota Ibérico. Iberico-Schweine (50 oder 75 % Iberico-Rasse), in der Dehesa mit Eicheln ausgemästet. Intensives Aroma, milder Geschmack.

Aufbewahrung und Genuss

Kühl und trocken (15 – 20 °C) und lichtgeschützt lagern. Nach dem Anschnitt die Schnittfläche mit dem eigenen Fett abdecken. Dünn mit dem Messer bei Raumtemperatur schneiden.

Iberico-Ratgeber →

Lebensmittelinformationen

Zutaten: Schweineschinken, Salz, Antioxidationsmittel (E-331iii, E-301), Konservierungsstoff (E-252), Zucker, Dextrose.
Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Aufbewahrung: Das Stück hängend, ohne Netz und Pergamentpapier, an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Nicht länger als 20 Tage in der Originalverpackung lassen. Nach dem Anschneiden innerhalb von 15 Tagen verzehren. Haltbarkeit: 365 Tage.
Herkunft: Spanien
Hersteller: Artesanía y Tradición S.L. · C/ Nueva 3, 21389 Hinojales (Huelva)